スポンジケーキといちごムースが一緒に楽しめる
異なる食感のムースケーキです。


材料
(スポンジケーキ)
卵…２個
砂糖…３０グラム(大さじ２)
薄力粉…６０グラム
エサンテ(油)…大さじ１

(ムース)
いちご…１パック(２５０グラムくらい)
※飾り用は別に用意
牛乳…１５０ｃｃ
ゼラチン…１０グラム
※大さじ６の水でふやかす
プレーンヨーグルト…１００グラム
砂糖…大さじ３～４
※子供向けなど、甘めがいい場合は少し多めがオススメ。


作り方

まずはスポンジケーキを作る。
①FP(フードプロセッサー)のウィスクで、卵と砂糖を白っぽくなるまでしっかり泡立てる。
②①をボウルに移し、ふるった薄力粉とエサンテ(油)を入れてゴムベラで切るようにサックリ混ぜる。
③中フライパンにクッキングシートを敷き、②を流し入れてフタをしてIRケーキモードで焼く。
(ガスの場合は、中火で３０秒→とろ火１５分)
焼きあがったら、冷まして２段に切っておく。


次にムースを作る
①イチゴは洗ってヘタを取り、水を切っておく。
※飾り用のイチゴは４個で、それぞれ縦半分に切っておく。
②小ソースパンに牛乳と砂糖を入れて温め、ゼラチンを入れてよく溶かす。
それを混ぜながら少し冷ます。
※私は、温める時はIRの保温機能を使ってます。


③HPにイチゴを入れて、パルス２０回で荒く刻む。
④③にヨーグルトと②を入れ、再びパルスで３０秒回す。




⑤内鍋にラップを敷き、ムース→スポンジ→ムース→スポンジの順に層になるように入れていく。
ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。






⑦固まったら上にかかっているラップをはがし、大き目の皿を乗せ、ひっくり返して取り出し、イチゴを飾ってできあがり。