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ハッシュポテト
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ハッシュポテト

※作り方の写真が
途中からピンボケして見づらくなってます



材料
じゃがいも……2個
塩……少々
片栗粉……大さじ1
サラダ油……少々
(今回は、全て倍の量で作ってます)


作り方
①じゃがいもは皮をむいて、半分ずつに分けておく。
片方のじゃがいもは薄くスライス。
クッキングシートを仕切り板の上に乗せたところにじゃがいもを乗せて、かぶとウインナーのコンソメスープのシチューパンの上に重ねて蒸す。

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P1030227.jpg

②残りのじゃがいもは適当に切って、FPに入れてパルスで数回。
形が残る程度に細かくする。

※このじゃがいもは生。
形が残る程度にするのは、出来上がった時に食感が残って良いから。

P1030236.jpg
P1030237.jpg
P1030238.jpg

③ボウルに②を移し、片栗粉と塩を混ぜる。
さらに①もFPで撹拌後、一緒のボウルに入れてヘラなどで混ぜる。

P1030243.jpg
P1030246.jpg
P1030248.jpg

④③を少し手に取り成形。
この時ゆるいようなら、片栗粉を追加して調節する。

⑤ノンスティックフライパンに油を敷き、④を並べてフタをして中火で焼く。
焼き色がついてきたら、ひっくり返して焼いて出来上がり。

P1030249.jpg
P1030250.jpg
P1030251.jpg
P1030252.jpg

片栗粉が入ることによって、モチモチ食感が楽しめる
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[2013/10/25 17:22] | レシピ*ごはん | トラックバック(0) | コメント(0)
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雲雀桜華のグダグダな日常


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