これ
すっごくおいしかった
デザート

かぼちゃのタルト


材料
《タルト生地》
砂糖……40ｇ
バター……60ｇ
薄力粉……120ｇ
卵黄……1個

《フィリング》
かぼちゃ……1/4
※150ｇ以上は使いたいとのこと
砂糖……40ｇ
卵……2個+タルト生地で使わなかった卵白
生クリーム……200ｃｃ
シナモン……少々

※かぼちゃは、種類によっては水分が多い物があったりするので、薄力粉を少し足して固さの調整をするといいとのこと。
それから、しっかり冷まして水分を飛ばしてから使うのがいいみたい。


作り方
①かぼちゃを薄切りにして小ソースパンに入れ、万能カップ半分の量の水を入れてとろ火で茹でる。

②タルト生地の材料を全てＦＰに投入。
適度にまとまるまで連続回転。
(今日はまとまらなかったけど、それでも特に問題なかった)




③中フライパンにクッキングシートを敷いて、その上に②を移す。
手で伸ばしながら、側面3～4センチの高さまで広げる。
最後にフォークでランダムに空気穴を開けたら、タルト生地は出来上がり。




④ＦＰにかぼちゃを入れ、生クリーム以外のフィリングの材料も入れて混連続回転。
連続回転しながら、液体注ぎ口から生クリームを流し入れて滑らかにする。
それを③のタルト生地に流し入れる。
※タルト生地を作った後は、ＦＰを洗わずにそのまま使ってＯＫ。







⑤ＩＲのタルトモード1で焼いたら出来上がり。
※ケーキモードでもプレートでも焼けるらしい。





余談ですが
低脂肪の安い生クリームで作ったら
クッキングで作ったものみたいにおいしくはならなかった

オルビスのプチシェイクとかも
低脂肪牛乳と普通の牛乳では
固まり方が全然違うから
(低脂肪牛乳の方は液体状なのに対し、普通の牛乳を混ぜた方はプルンプルンに固まった)
生クリームも脂肪の量とか関係あるのかも