今日はアムウェイのクッキングの日


★本日のメニュー★
(ってか、あたしは食べただけだけど)

茶碗蒸し
舞茸おこわ
ふろふき大根
ニューヨークチーズケーキ

特別メニュー
レンコンと鶏ササミのこめっこチキンナゲット
これは、やまがた米っ粉クラブで
kayokoさんが投稿してるレシピで
今日はkayokoさん本人が紹介くれた


●茶碗蒸し●

材料
だし汁…3カップ
卵…4個
具(かまぼこ、エビ、しめじ、などお好みで)
塩…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ2
三つ葉…適量

作り方
①内鍋にエビを並べておく。
②具以外の材料を全てFPのメタルで混ぜる。
(泡立っても大丈夫)


③FPの中身を①に流し入れる。

④その上から具材を乗せていく。

⑤最後に6Lシチューパンで重ね調理
↓↓できあがり↓↓




●舞茸おこわ●

材料
もち米…3合
だし汁…1カップ
(アムの白だしの場合は、大さじ1と水200cc)
具(舞茸、油揚げ、お好みで)

作り方
①米は洗ってザルに上げておく。
②大フライパンに、だし汁と具材を入れて火をつける。

③蒸気が出たら、米を入れて混ぜる。
(この時、米に水分をよく含ませて粒を少し大きくする)

④③をスチーマーに入れ替えて、重ね調理。



●ふろふき大根●

材料
大根
昆布
味噌…万能カップ1
みりん…万能カップ2

作り方
①大根は皮をむいて5～7ミリの輪切りにし、シチューパンに入れる。
(水の量は大根がひたひたに浸かるくらい)

②重ね調理で煮ている間に、味噌とみりんを鍋に入れ火にかけて、混ぜながらタレを作る。

③大根が柔らかくなったら、タレをかけてできあがり。
(煮てる途中で水分がなくなってきたら、その都度水を足して調節)



●ニューヨークチーズケーキ●

材料
グラハムクラッカー(ビスケット)…100グラム
(オレオに代えてもおいしい)
無塩バター…50グラム
★クリームチーズ…250グラム
★グラニュー糖…80グラム
★卵…1個
★レモン汁…小さじ1
★サワークリーム…200グラム
★薄力粉…大さじ2
★卵黄…1個

作り方
①FPに砕いたビスケットを入れ、粉状にする。
②①にバターを入れ、20秒程混ぜる。
(室温など環境によっては、もっと長く混ぜる必要あり)

③中フライパンにクッキングシートを敷き、その上に②を敷き詰め、スプーンの背で良く押さえる。

④FPに★を全て入れて良く混ぜる。
(洗わないでそのまま使ってOK)


(今日は、サワークリームを生クリームとレモン汁で代用)
④③のビスケットの上にFPの中身を入れ、フタをしてIHのプレート170℃で40分焼く。
(ガスなら弱火)

↓↓あと4分残ってたけど、フタを開けてみたらもういい感じだったからできあがり。



●重ね調理●




kayokoさんの
レンコンと鶏ササミのこめっこチキンナゲットは
やまがた米っ粉クラブでレシピ確認と投票ができるよ
(投票期間が終わったら、ここにも詳しいレシピ載せる予定)

せっかくだから写真だけ載せておくね









今日のランチ完成



どれもとってもおいしかった
雲雀もパクパク食べてたよ
どのメニューも
小さい子でも割と食べやすいし
子供の好きな物ばかりだから、簡単にできてリピ決定


ちなみに

帰宅後
早速夕飯にナゲットを作ってみた
桜華も食べたし
ウチのじいさんも食べてたから
満足